<زكسبكسز>النظام الغذائي الياباني. هل هو حقا جيد ولمن هو بطلان؟- فلنستعد للصيف قبل فوات الأوان
<زكسبكسز>تتمثل المزايا الرئيسية للنظام الغذائي الياباني لسكان بلدنا في سهولة الوصول إليه ومدته النسبية. القضاء على المكونات المعقدة والمكلفة، فقط أسبوعين من القيود - والآن أنت تتفاخر بارتداء الجينز الذي لم يتم تزريره من قبل. ولكن لكي تصبحي غيشا جميلة، عليك أن تتبعي القائمة بدقة.
باختصار عن الشيء الرئيسي
<زكسبكسز>مدة النظام الغذائي 14 يوما. هذه قائمة بروتين منخفضة السعرات الحرارية؛لا يمكنك ممارسة هذا النظام الغذائي أكثر من مرتين في السنة. متوسط نتيجة النظام الغذائي الياباني هو 5-8 كجم في أسبوعين. هذه القائمة غير مناسبة للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأشخاص المصابين بالتهاب المعدة والقرحة وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد وأمراض الكلى وأمراض القلب. قبل البدء بأي نظام غذائي يجب استشارة الطبيب.
أصلي أم تكهنات؟
<زكسبكسز>لن يكون هناك أي أطعمة غريبة - جميع الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي الياباني معروفة لنا منذ زمن طويل. هذه ميزة إضافية لا شك فيها، حيث يتم تقليل خطر الحساسية إلى الحد الأدنى ويمكن شراء المكونات اللازمة للطهي من أي سوبر ماركت.
<زكسبكسز>من غير المعروف بالضبط سبب تسمية هذا النظام الغذائي باليابانية. وفقًا لبعض المصادر، تم اختراعه في إحدى العيادات في طوكيو، ويقول آخرون إن الاسم مستوحى من البساطة وخطة النظام الغذائي الواضحة، والتي تعطي النتيجة الملهمة المتوقعة (بالطريقة اليابانية تمامًا: اتبع القواعد، وابذل قصارى جهدك و سوف يكافأ).
<زكسبكسز>يحظى النظام الغذائي الياباني بشعبية كبيرة حول العالم؛ويتميز بالاعتدال في تكوين الأطعمة المسموح بها ومحتوى السعرات الحرارية فيها، وبالتالي فهو يشبه النظام الغذائي التقليدي في الشرق الأقصى. إن أخصائية التغذية اليابانية نعومي مورياما واثقة من أن شباب مواطنيها وطول عمرهم يسمحون لهم بالحفاظ على كمية صغيرة نسبيًا من الكربوهيدرات في القائمة اليومية وأحجام الأجزاء الصغيرة.
<زكسبكسز>ويقدر مورياما أن الشعب الياباني يستهلك في المتوسط سعرات حرارية أقل بنسبة 25% من أي شخص آخر في أي بلد آخر. في اليابان، على سبيل المثال، ليس من المعتاد تناول رقائق البطاطس أو الشوكولاتة أو المعجنات الحلوة، ولم يعرف اليابانيون عن الزبدة إلا من الأوروبيين في بداية القرن العشرين وما زالوا متشككين بشأنها. وهذا يعني أن الاختيار المعتدل للأطعمة الصحية هو سمة وطنية للثقافة اليابانية. والنظام الغذائي الياباني لمدة 14 يومًا يلبي هذا المطلب تمامًا، على الرغم من الاختلافات الشكلية عن النظام الغذائي المعتاد للمقيمين العاديين في ولاية المحيط الهادئ.
قواعد "الساموراي" في النظام الغذائي الياباني
<زكسبكسز>العامل المشبع الرئيسي في النظام الغذائي هو البروتين، الذي يتم الحصول عليه من بيض الدجاج والدجاج ولحم البقر والأسماك ومنتجات الألبان. توجد الكربوهيدرات في البسكويت وبعض الخضروات المسموح بها، والدهون في زيت الزيتون الذي يمكن استخدامه في الطبخ وتتبيلة السلطة، وفي اللحوم والأسماك.
<زكسبكسز>تتوافر الألياف بكثرة في الخضار والفواكه، ولا يتم تنظيم كميتها حتى في بعض أيام النظام الغذائي، لذلك من المرجح أن تقوم المعدة بعملها بشكل جيد. لا تساعدك القهوة والشاي الأخضر على الاستيقاظ فحسب، بل تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الصحية (لذلك من المهم اختيار الشاي والقهوة عالي الجودة، وطبيعيين دائمًا، بدون نكهات أو إضافات).
<زكسبكسز>ومع ذلك، فإن هذا النظام الغذائي لا يزال لا يمكن أن يسمى متوازنا، والالتزام به لأكثر من أسبوعين يشكل خطرا على الصحة. ولكن حتى خلال هذه الأيام الأربعة عشر، قد يتفاعل جسمك بشكل سيئ مع تقليل كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي: في هذه الحالة، ستشعر بآلام في الجسم وضعف وصداع. فأنت بحاجة إلى التخلي تدريجياً عن القائمة الصارمة واستشارة الطبيب.
<زكسبكسز>نظام الشرب مهم بشكل خاص في النظام الغذائي الياباني. اشرب الكثير من الماء النظيف في درجة حرارة الغرفة ليس فقط لتعزيز الشبع ولكن أيضًا لضمان التخلص من مخلفات البروتين الحيواني.
<زكسبكسز>الشرط الأكثر أهمية لنجاح النظام الغذائي الياباني هو الالتزام الصارم بخطته. لا يمكنك الخلط بين الأيام واستبدال بعض المنتجات بأخرى، حسب تقديرك، بأخرى، حتى مماثلة. قد يكون الاستثناء الوحيد هو قهوة الصباح، حيث يمكن استبدالها بكوب من الشاي الأخضر بدون سكر. يُنصح بتجنب الملح طوال مدة النظام الغذائي. ومع ذلك، إذا كان هذا الحظر ضروريًا لذوقك، فأضف الحد الأدنى من الملح إلى طعامك.
<زكسبكسز>قد يكون تناول عدد قليل من الوجبات يوميًا (ثلاث وجبات فقط بدلاً من 5-6 وجبات صحية) ونقص الوجبات الخفيفة أمرًا صعبًا أيضًا مع النظام الغذائي الياباني، لذا كن مستعدًا لذلك. تناول العشاء قبل ساعات قليلة على الأقل من موعد النوم وابدأ الصباح بكوب من الماء على معدة فارغة - فهذا مفيد لعملية التمثيل الغذائي لديك ويسمح لك بتحمل وجبة الإفطار المفقودة بشكل أفضل.
<زكسبكسز>نظرًا لأن النظام الغذائي الياباني صارم، فإن اتباع نظام غذائي متسرع أمر غير مرغوب فيه للغاية. إذا قررت إنقاص وزنك في مثل هذه القائمة، فاستعد نفسياً وجهز جسمك لذلك قبل أيام قليلة على الأقل من بدء النظام الغذائي، وذلك بالتخلي عن الحلويات والوجبات السريعة وتقليل حجم الحصة المعتادة.
قائمة تسوق النظام الغذائي الياباني لمدة 14 يومًا
<زكسولكسز><زكسليكسز>حبوب البن أو الأرض - 1 علبة
<زكسليكسز>الشاي الأخضر من النوع المفضل لديك (بدون إضافات أو نكهات) – 1 عبوة
<زكسليكسز>بيض الدجاج الطازج - 2 دزينة
<زكسليكسز>فيليه سمك البحر – 2 كجم
<زكسليكسز>لحم البقر قليل الدهن، فيليه – 1 كجم
<زكسليكسز>فيليه الدجاج – 1 كجم
<زكسليكسز>زيت زيتون بكر ممتاز – 500 مل
<زكسليكسز>ملفوف أبيض – 2 شوكة متوسطة الحجم
<زكسليكسز>الجزر الطازج – 2-3 كجم
<زكسليكسز>كوسة، باذنجان - 1 كجم إجمالاً
<زكسليكسز>الفواكه (باستثناء الموز والعنب) – 1 كجم إجمالاً
<زكسليكسز>عصير الطماطم - 1 لتر
<زكسليكسز>الكفير - 1 لتر
<زكسليكسز>ليمون - 2 قطعة.
القائمة للمتشددين
<زكسبكسز>غالباً ما تتم مقارنة تركيبة النظام الغذائي الياباني بـ"النظام الغذائي الكيميائي"، وهو نظام غذائي ابتكره الطبيب الأمريكي أسامة حمدي لعلاج السمنة لدى مرضى السكري، مثل النظام الغذائي الحمدي، يستخدم النظام الغذائي الياباني تأثير التخفيض الحاد في تناول الكربوهيدرات. وفي الوقت نفسه زيادة كمية البروتين، مما يعيد ترتيب كيمياء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويتم حرق الدهون المتراكمة بسرعة ويمنع تكوين خلايا جديدة عن طريق تقوية العضلات.
<زكسبكسز>لا يُسمح بأي تغييرات في الجدول الزمني أو النظام الغذائي في النظام الغذائي الياباني. إذا كنت ترغب في تحقيق النتائج، يجب عليك اتباع خطة النظام الغذائي بدقة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الأول
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر وحليب.
<زكسبكسز>الغداء: 2 بيضة مسلوقة، ملفوف مسلوق مع زيت نباتي، وكوب من عصير الطماطم.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من السمك المسلوق أو المقلي.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ثاني يوم
<زكسبكسز>الإفطار: قطعة من خبز الجاودار والقهوة بدون سكر.
<زكسبكسز>الغداء: 200 جرام من السمك المسلوق أو المقلي مع الملفوف المسلوق والزيت النباتي.
<زكسبكسز>العشاء: 100 جرام من لحم البقر المسلوق وكوب من الكفير.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الثالث
<زكسبكسز>الإفطار: قطعة من خبز الجاودار المحمص في محمصة الخبز، أو بسكويت فطير بدون إضافات، قهوة بدون سكر.
<زكسبكسز>الغداء: كوسة أو باذنجان مقلي بالزيت النباتي بأي كمية.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من لحم البقر المسلوق غير المملح، والملفوف النيء في الزيت النباتي، و2 بيضة مسلوقة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الرابع
<زكسبكسز>الإفطار: جزرة صغيرة طازجة مع عصير ليمونة.
<زكسبكسز>الغداء: 200 جرام من السمك المسلوق أو المقلي وكوب من عصير الطماطم.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من أي نوع من الفاكهة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الخامس
<زكسبكسز>الإفطار: جزرة صغيرة طازجة مع عصير ليمونة.
<زكسبكسز>الغداء: سمكة مسلوقة وكوب من عصير الطماطم.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من أي نوع من الفاكهة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم السادس
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر.
<زكسبكسز>الغداء: دجاج مسلوق غير مملح (500 جرام) مع سلطة الملفوف والجزر الطازجة في الزيت النباتي.
<زكسبكسز>العشاء: جزرة صغيرة طازجة و2 بيضة مسلوقة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم السابع
<زكسبكسز>الإفطار: شاي أخضر.
<زكسبكسز>الغداء: 200 جرام من لحم البقر المسلوق غير المملح.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من الفاكهة أو 200 جرام من السمك المسلوق أو المقلي أو 2 بيضة مع جزر طازج في الزيت النباتي أو لحم البقر المسلوق وكوب واحد من الكفير.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الثامن
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر.
<زكسبكسز>الغداء: 500 جرام من الدجاج المسلوق بدون ملح وسلطة الجزر والملفوف في الزيت النباتي.
<زكسبكسز>العشاء: جزرة صغيرة طازجة مع زيت نباتي و2 بيضة مسلوقة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم التاسع
<زكسبكسز>الإفطار: جزرة متوسطة مع عصير ليمون.
<زكسبكسز>الغداء: 200 جرام من السمك المسلوق أو المقلي وكوب من عصير الطماطم.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من أي نوع من الفاكهة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم العاشر
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر.
<زكسبكسز>الغداء: 50 جرام من الجبن، 3 جزرات صغيرة في الزيت النباتي، وبيضة مسلوقة.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من أي نوع من الفاكهة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الحادي عشر
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر وشريحة من خبز الجاودار.
<زكسبكسز>الغداء: كوسة أو باذنجان مقلي بالزيت النباتي بأي كمية.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من لحم البقر المسلوق بدون ملح، 2 بيضة مسلوقة، ملفوف طازج في الزيت النباتي.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الثاني عشر
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر وشريحة من خبز الجاودار.
<زكسبكسز>الغداء: 200 جرام من السمك المسلوق أو المقلي مع الملفوف الطازج في الزيت النباتي.
<زكسبكسز>العشاء: 100 جرام من لحم البقر المسلوق غير المملح وكوب من الكفير.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الثالث عشر
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر.
<زكسبكسز>الغداء: 2 بيضة مسلوقة، ملفوف مسلوق في الزيت النباتي، وكوب من عصير الطماطم.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من السمك المسلوق أو المقلي بالزيت النباتي.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>اليوم الرابع عشر
<زكسبكسز>الإفطار: قهوة بدون سكر.
<زكسبكسز>الغداء: سمكة مسلوقة أو مقلية (200 جرام)، ملفوف طازج مع زيت الزيتون.
<زكسبكسز>العشاء: 200 جرام من لحم البقر المسلوق، كوب من الكفير.
<زكسبكسز>هناك رأي مفاده أن مثل هذا النظام الغذائي هو من أكثر الأنظمة طويلة الأمد ويمكن أن تستمر النتائج التي تحققت به لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. لكن بالطبع سيظل الحلم بعيد المنال إذا بدأت في تناول الطعام بكثرة بعد انتهاء القيود.
السرعة لا تعني الجودة العالية
<زكسبكسز>تجدر الإشارة إلى أن هناك أيضًا رأي بين الخبراء مفاده أن الأنظمة الغذائية التي تحمل اسمًا عادة لا تعمل أو حتى تكون ضارة. تقول عالمة الغدد الصماء وأخصائية التغذية إيرينا تاتارنيكوفا إن فقدان الوزن يجب أن يكون تدريجيًا، كما أن اتباع نظام غذائي صارم منخفض السعرات الحرارية يؤدي في حد ذاته إلى حدوث أعطال ويمكن أن يسبب الاكتئاب. والحقيقة هي أن الشخص يبدأ في تأنيب نفسه بسبب الضعف، ولكن في الواقع كان نظامه الغذائي غير متوازن.
<زكسبكسز>- هنا يستخدمون أنظمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية والصيام، وهو أمر ليس البشر مستعدين له. ولذلك فإن الأساليب المتطرفة لا تكون فعالة إلا في المراحل الأولية، ولكن بعد ذلك يحدث الانهيار ويعود الوزن باهتمام"، كما يقول الخبير.
<زكسبكسز>كما توضح خبيرة التغذية أن الفترات الطويلة بين الوجبات الرئيسية، مثل تخطي وجبة الإفطار، تدفع معظم الناس إلى الإفراط في تناول وجبة العشاء.
<زكسبكسز>- لا تحاول إنقاص وزنك - عليك أن تنسى هذه العبارة تمامًا، لأن كلمة "محاولة" تأتي من كلمة "تعذيب" و"خسارة الوزن" تأتي من كلمة "سيئ". "هذا لا يؤهلنا لفقدان الوزن بشكل إيجابي،" تختتم خبيرة التغذية. تنصحنا إيرينا بالتفكير في أننا سنجعل أنفسنا أكثر صحة، أولاً وقبل كل شيء، إذا قمنا بتقييد أنفسنا دون تعصب. وخاصة بالنسبة لفريق التحرير، فقد قامت بتسمية 10 مشاهير العادات التي تمنع فقدان الوزن.
